Menus végétariens à la cantine: à Grenoble, la viande est désormais en option

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Les élèves devront demander spécifiquement, chaque jour, s’ils veulent du poisson ou de la viande en plus dans leur repas. Cette décision a été prise par le maire (EELV) Éric Piolle.

C’est encore l’instigateur de cette décision qui le dit le mieux : «La logique est inversée : il faut demander pour manger de la viande et/ou du poisson». Ainsi que l’explique le maire (EELV) de Grenoble Éric Piolle, les cantines des écoles publiques de sa ville ne proposeront plus, par défaut, que des plats végétariens aux élèves. Ceux d’entre eux qui souhaitent malgré tout manger de la viande ou du poisson devront en faire explicitement la demande.

Cette disposition avait été votée en conseil municipal en juin dernier, pour des raisons écologiques, la Ville rappelant que la consommation de viande et l’élevage représentent une des premières causes du réchauffement climatique. Une thèse pourtant largement controversée dans le débat scientifique.

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